Cleanity celebra el próximo 24 de marzo a las 9.30 h la  jornada “Alérgenos en la industria alimentaria: Desafíos y tendencias”. Durante el evento, se analizará la problemática de los alérgenos en la industria alimentaria desde el punto de vista de los profesionales de la salud, las asociaciones y las empresas; y profundizaremos en las últimas técnicas de detección y eliminación de alérgenos.

En la jornada contarán con profesionales de la Asociación de Fabricantes y distribuidores (AECOC), la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC), la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), y la empresa líder en soluciones para la limpieza e higiene industrial, Cleanity.

PROGRAMA

9:30 -10:00  Recepción/Café bienvenida

10:00 – 10:10  Bienvenida
Mariam Burdeos, Directora General de Cleanity 

10:10 – 11:00  ¿Qué es un alérgeno?
Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE)
Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC)

11:00 – 12:00  Mesa redonda «Alérgenos en la industria Alimentaria»
Moderador: Xavi Pera, Responsable de Seguridad alimentaria y calidad (AECOC)
Enrico Frabetti, Director de Política Alimentaria, Nutrición y Salud (FIAB)
Miquel Bonet, Consultor

12:00 – 13:00  Detección y eliminación de alérgenos 
Santiago Simón, CEO (Lumensia)
Antonio Alberola, Director de Producto (Cleanity)

13:00 – 15:00  Brunch + networking

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