El Club Gastronómico de la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, el Cabildo de Tenerife, la Asociación Mentor Day y el Gobierno de Canarias organizan la I Semana Internacional de Innovación Enogastronómica Foodture, que se celebrará en Tenerife los días 5, 6,7 y 8 de abril.

Prestigiosos chefs como Erlantz Gorostiza, del restaurante MB The Ritz Carlton Abama (único de Canarias con dos estrellas Michelin); Juan Carlos Padrón, del Rincón de Juan Carlos (una estrella Michelín) y el reconocido chef canario, asesor y formador Juan Carlos Clemente debatirán en torno al presente y futuro de la cocina canaria y de Tenerife como capital de la gastronomía. También intervendrán chef punteros como Marcos Tavío, chef del restaurante Niqqei; Carlos Pérez, responsable de la cadena Iberostar 5 estrellas; Luis González, chef jefe del hotel Tigaiga 4*; Omar Bedía, chef del Gastrobar AIE; Sibia García Peralta, chef y propietaria de la Tasca Mesa de Noche y Carlos Villar Fresco, chef jefe de la Posada del Pez.

Foodture es un evento multidisciplinar que incluye, entre otras iniciativas, la convocatoria de un Concurso de Proyectos Innovadores en Restauración y Bodegas, dotado con 6.000 euros de premio, además de la puesta en marcha de la primera Red de Mentores Enogastronómicos de España, que está liderada por el chef dos estrellas Michelín, Erlantz Gorostiza.

La I Semana de Innovación Enogastronómica Foodture cuenta con el respaldo de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE) y la Universidad de La Laguna y también tiene la colaboración de la Fundación Youth Business (YBI), que es la mayor red de empresarios voluntarios del mundo, integrada por más de 20.000 mentores en 40 países; y de YUZZ, un programa de emprendimiento del Banco Santander, que con más de 50 centros territoriales en toda España y la Cámara de España.

Agenda:

• Miércoles 6 de abril:
  • Mañana: conferencias Innovación de pura cepa (sector del vino). (Programa)
  • Tarde: Mentor Academy. Taller formativo para los emprendedores seleccionados. (Inscribete)
• Martes 5 de abril:
  • Mañana: Jornada Inaugural, conferencias y mesa redonda. (Programa)
  • Tarde: Incitando al emprendimiento para estudiantes del mundo gastronómico. (Inscribete)
• Jueves 7 de abril:
  • Mañana: conferencias  Innovación para comerse el mundo (gastronomía y turismo). (Programa)
  • Tarde: Mentor Day: Final del Concurso nacional donde los 8 proyectos más innovadores compiten por los 60 premios +5.000 € Cabildo + 1.000 € Heineken. NETWORKING (Inscribete)

• Viernes 8 de abril: Primera red de mentores gastronómicos. Pon un mentor en tu vida.
  • Los emprendedores que ya han comenzado con su nueva empresa pueden solicitar mentor. (Inscribete)
  • Los empresarios del sector que quieran incorporarse en la primera red del mundo Youth Business International como mentores voluntarios para acompañar durante un año a un emprendedor. (Inscribete)

Organización:

En colaboración con El Club Gastronómico de la Cámara de Comercio, la Consejería de Economía del Gobierno de canarias a través de la EEN, Incabe HEINEKEN y Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz, y 111 empresas asociadas a Mentor Day  traeremos a la Isla las mejores propuestas gastronómicas que están revolucionando el sector.

El mundo gastronómico ha avanzado a gran velocidad en los últimos años, y en esta semana vas a poder ponerte al día.¡¡no te lo pierdas¡¡

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